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Rothenbaumchaussee 10
20148 Hamburg

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TAKE AWAY

Wir kümmern uns um Sie und bereiten Ihnen auch für zuhause Köstlichkeiten aus unserer Brasserie Flum Take Away Karte zu. Bestellen Sie telefonisch oder per Email , Bon Appétit!

Bestellzeiten: 11:00 - 19:00 Uhr. Abholzeiten: 12:00 - 21:00 Uhr

Gerne sprechen wir Ihnen eine Weinempfehlung aus. Ihre Bestellung können Sie in der Oysterbar im Grand Elysée Hamburg abholen.
Bon Appétit!

Brasserie Flum im Grand Elysée Hamburg
Rothenbaumchaussee 10 | 20148 Hamburg
T 040 41 41 2 - 0
brasserie.flum@grand-elysee.com

Wir freuen uns auf Ihren Anruf!

VEGETARIEN

Linguine Provençale
Linguine mit geschmortem provenzalischem
Gemüse und Kräutern12,00 €

Wok de Légumes
Grüner Spargel, Paprika, Zucchini und Zuckerschoten
aus dem Wok mit „süß-saurer“ Sauce und Basmatireis 14,00 €

Pot-au-feu de Légumes
Eintopf vom Wurzelgemüse mit grünem Kürbis und
Büffelmozzarella 12,00 €

Spaghettiniau Curry
Spaghettini mit Spinat, Sesam und Currysauce
aus dem Wok 14,00 €

 

SALADES

Gartensalat Saisonale Blattsalate mit Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln,
Paprika und Champignons 5,50 €

Gurkensalat Vierländer Gurkensalat in Dillschmand 5,50 €

Nizzasalat Kleiner saisonaler Vorgerichtsalat mit Thunfisch, Oliven,
Ei und Olivenöl-Essig-Dressing 7,50 €

Petite Salade „César“ 8,50 €
Römer & Rucolasalat mit Oliven, Croûtons, Parmesan und French Dressing

  • mit Putenbrustmedaillons vom Grill 14,00 €
  • mit Salzwassergarnelen 15,00 €

 

 

BEILAGEN EXTRA

Brasseriekartoffeln I Pistoukartoffeln I Kartoffel-Selleriestampf I
Pommes Frites I Blattspinat I Provenzalisches Gemüse I Dreierlei grüne Bohnen je 3,50 €

 

SOUPES

Potage Parmentier  
Kartoffelrahmsuppe mit Speck und Lauch 6,00 €

Bisque de Homard
Hummersuppe mit Flusskrebsschwänzen 9,50 €

Steinpilz Consommé
mit konfierten Pilzen und Schnittlauch 7,00 €

Bouillabaisse à la Marseillaise
Nordseekabeljau, Crevettes Roses, Gambas, Grünschalmuscheln
in einem Fenchel-Pastis-Buttersud mit Safran-Croûton in der Terrine serviert 26,00 €

 

HORS D’OEUVRES

Tartare de Saumon
Tatar vom geräucherten und gekräuterten Wildlachs mit
Gurken-Radieschen-Salat und Honig-Senfsauce 9,50 €

Tartare de Boeuf 80 g
Beef Tatar mit gegrillten Lauchzwiebeln und Kapern 11,50 €

Doppel-Matjesfilet
mit roten Zwiebeln und Apfelschmand auf gebuttertem
Schnittlauch-Schwarzbrot 9,00 €

Ostsee Blank Aal
über Buchenholz geräuchert mit geriebenem Meerrettich,
kleinem Rührei und Schnittlauch-Schwarzbrot 16,00 €

Jambon de Bayonne
9 Monate gereifter Bayonne Schinken auf geröstetem Pariser
Weißbrot 9,00 €

La Bruschetta
Geröstete Baguettescheiben mit Tomaten-Kräuter-Confit
und Parmesan gratiniert  7,00 €

 

UNSERE KLASSIKER

Boeuf Bourguignon
Rinderfiletwürfel in Pfefferrahmsauce mit Paprika, Zucchini,
Champignons, roten Zwiebeln und Brasseriekartoffeln 22,50 €

Steak Frites 180 g
Rumpsteak vom Lavasteingrill mit Café de Paris Butter und Pommes frites,
Crudités Salade á la Dijonnaise, vorweg serviert 23,00 €

Filet de Cabillaud  
Filet vom Nordseekabeljau aus der Butterpfanne mit Sherry-Gurke
in Dijon Senfsauce, Blattspinat und Pistoukartoffeln 23,00 €

Elsässer Kalbs-Bratwurst
Große Bratwurst vom Grill mit Rieslingkraut und Kartoffel-Selleriestampf 17,00 €

 

LES PLATS

Poulet au Curry
Masthähnchenbrust mit Curry-Ananassauce, Wok-Gemüse und Basmatireis 17,50 €

Loup de l’Atlantique
Steinbeißerfilet aus der Butterpfanne mit Lauch in Kartoffel-
Meerrettichsauce, grünem Bohnengemüse und Pistoukartoffeln 24,00 €

Cotelettes d’Agneau
Koteletts vom Salzwiesenlamm gegrillt mit Chili Knoblauchjus,
provenzialischem Gemüse und Brasseriekartoffeln 28,00 €

 

MENU FORMULE

1 Vorgericht & 1 Hauptgericht zur Wahl 28,00 €

VORGERICHTE            HAUPTGERICHTE
Petite salade „César“     Boeuf Bourguignon
Tartare de Saumon        Filet de Cabillaud
Tartare de Boeuf 80 g    Steak Frites