Unsere l’équipe des Genusses
Französisches Lebensgefühl trifft hanseatische Tradition – in der Brasserie Flum und bei unserem Team jeden Tag spürbar.
Brasserie Flum
Ihr französisches Restaurant in Hamburg
Bienvenue zu französischen Spezialitäten und ungezwungenem Flair. Ihren Namen verdankt unsere Brasserie dem Architekten Max Flum, der mit ihr ein Kleinod der Art Nouveau erschaffen hat. Kulinarisch begeistert sie mit Klassikern der französischen Küche. Gute Weine, Fruit de Mer auf unserem spezialangefertigten Hummertisch und entspanntes Zusammensein ergeben pures Savoir Vivre.
Speisekarten
Apéro Chic à la française
Der schönste Nachmittag des Tages beginnt in der Brasserie Flum. Ab sofort genießen Sie den französischen Apéritif bei uns auch am Nachmittag: montags bis freitags von 15:00 bis 18:00 Uhr servieren wir ausgewählte Brasserie-Klassiker wie Crémant aus der Magnumflasche zu Austern, Croque Monsieur oder eine klassische Quiche Lorraine (zum Menü). Ideal zum Teilen, Anstoßen und Verweilen – entspannt, genussvoll und ganz französisch.
Einzigartig französisch: C'est la brasserie!
Eine Brasserie ist so typisch französisch, dass es in Deutschland kein echtes Äquivalent gibt. Weniger formell als ein Restaurant, lädt sie dazu ein, Gerichte zu teilen, Wein zu genießen und ins Gespräch zu kommen. Und anders als im Bistro darf hier aus einer Vielzahl warmer Speisen und kleiner Köstlichkeiten gewählt werden - ganz à la française.
Willkommen
Willkommen
Ihr Gastgeber:
Niels Schulze-Gattermann
„Ein gutes Gericht erzählt immer eine Geschichte – und jede Reise hat meinen Geschmack verändert.“ Niels Schulze-Gattermann sammelte kulinarische Erfahrungen in London, Florida und auf den Cayman Islands. Heute prägt er die Brasserie Flum mit hanseatischer Gelassenheit und französischem Esprit.
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